Dalle 21 alle 23 - PUGLIA & DINTORNI
Cena a 8 mani con protagonista la coppia specialist Niccolò Amadori e Leonardo D’Ingeo, insieme ad una coppia specialist del pairing.
DAY 2
Enrico Marmo e Jacopo Rosti Momento, Bordighera
Denis Paonessa La Ménagère, Firenze
Leonardo D'Ingeo Alto Rooftop, Cervia
Niccolò Amadori Alto Rooftop, Cervia
ZUCCHINA SCAPECE peschiole e primizie (ALTO)
MACEDONIA tequila blanco picaflor, pesca, albicocca, agrumi
CRUDO DI VACCA, grasso di triglia, dragoncello, olandese, polvere umami (ALTO - MOMENTO)
ARANCIA Altamura vodka, sesamo nero, grappa all'arancia. marsala secco, soda all'arancia (ALTO)
POMODORO ARROSTO (MOMENTO)
POMODORO gin al basilico, orange wine, cordiale mediterraneo (limone, olive, pomodoro), tonica e soda Galvanina (ALTO)
RISONE BENEDETTO CAVALIERI burro e aceto, albufera, lumache di mare, pelle di pollo (MOMENTO)
THAI PUNCH Altamura vodka, dulche de tigre thai, pandan
RICCIOLA polvere di alloro, salsa al miso di focaccia (ALTO)
OXI APPLE Santa Teresa 1796 rum, mela ossidata, caffè, caramello, soda
Modalità d'Ingresso
Experience Restaurant:
150,00€ all-inclusive
Nel prezzo è incluso accesso a "l'aperitivo italiano" e al party "dopo Festival"
